乳铁蛋白的生理功能

乳铁蛋白具有促铁吸收、调节免疫、抑菌作用、抗病毒、阻断氧自由基、避免刺激肠胃和是双岐杆菌生长等功能，在乳品、特别是婴幼儿食品上具有广泛的应用。