‘降糖稻1号’穗部不同部位籽粒抗性淀粉含量的差异分析

以上海市农业科学院作物育种栽培研究所培育的高抗性淀粉(Resistant starch,RS)水稻品系‘降糖稻1号’为研究材料,对其不同部位籽粒RS含量进行了分析。结果表明:‘降糖稻1号’穗部RS含量与粒重因部位和粒位的不同而存在差异。具体表现为:同一部位RS含量和粒重一次枝梗高于二次枝梗,且均表现为穗上部较高、穗下部较低;同一枝梗上不同粒位间RS含量和粒重也均呈现顶部粒位相对较高、基部粒位相对较低这一基本趋势,并且相同粒位上一次枝梗的RS含量和粒重均高于二次枝梗;有胚侧半粒米RS含量比无胚侧半粒米RS含量高;随着碾磨时间的延长,RS含量有逐渐提高的趋势,即米粒胚乳表层的RS含量最低,心部的RS含量最高。该研究为高RS新品种的选育以及RS含量的正确测定提供了依据。