| 仔兔胴体肉用品质的测定 |
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| 引用本文： | 张凤扆,唐海东,翁旗华,龚振明,周颂成. 仔兔胴体肉用品质的测定[J]. 上海交通大学学报(农业科学版), 1991, 0(2) |
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| 作者姓名： | 张凤扆 唐海东 翁旗华 龚振明 周颂成 |
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| 作者单位： | 上海农学院动物科学系，上海农学院动物科学系，上海农学院动物科学系，上海农学院动物科学系，上海农学院动物科学系 |
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| 摘 要： | 测定青紫蓝、新西兰白兔及其正、反交杂种2.5月龄和3月龄的胴体品质。分割部分占胴体的比例:前肢约15％,颈肋部25％、腰部25％、后腿35％、胴体肉骨比为4.02～4.20,前肢、颈肋部、腰部和后腿的肉骨比分别为4.17～4.59,2.60～3.18,5.27～5.99和4.48～4.93,表现出良好的肉用品质。
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| 关 键 词： | 胴体 分割部分 前肢 颈肋部 腰部 后腿 肉骨比 |
TEST OF THE TABLE QUALITY FROM FRYER RABBITS |
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| Zhang Fengyi,Tang Haidong,Weng Qihu,Gong Zhenming,Zhou Songcheng. TEST OF THE TABLE QUALITY FROM FRYER RABBITS[J]. Journal of Shanghai Jiaotong University (Agricultural Science), 1991, 0(2) |
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| Authors: | Zhang Fengyi Tang Haidong Weng Qihu Gong Zhenming Zhou Songcheng |
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| Affiliation: | Dept. of Animal Science |
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| Keywords: | Carcass Cut Forelegs rack-ribcage Loin Hindlegs Meat'to bone ratio |
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