|
|||||
|
|
| 针形名优绿茶揉捻工艺研究现状及发展趋势 | |
| 作者姓名： | 张莹 周正科 钟应富 袁林颖 邓敏 邬秀宏 唐敏 |
| 作者单位： | 重庆市农业科学院茶叶研究所;重庆市茶叶工程技术研究中心 |
| 基金项目： | 重庆市科委重点攻关项目“针形名茶自动化揉捻关键技术研究”(项目编号:CSTC,2009AB1105) |
| 摘 要： | 揉捻是生产针形名优绿茶的关键工序。文章对针形名优绿茶揉捻工序的重要性、手工揉捻方式、机械揉捻技术以及揉捻机的研究进展等做了综述,并对针形名茶揉捻工艺发展趋势做了展望。 |
| 关 键 词： | 针形名茶 揉捻技术 揉捻机 研究进展 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |