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分类号
杂志ISSN号
胡萝卜脯加工方法
作者姓名:
里明
作者单位:
广西钟山县书香路100号县农业服务中心综合组,542600
摘 要:
胡萝卜经过加工,可制成色、香、味俱佳,老少皆宜的胡萝卜脯。其加工方法如下。1.制坯:选用根头整齐,红嫩芯小的鲜胡萝卜,洗净,用不锈钢刀刮除表皮。清水漂洗后,切成2厘米或5厘米长的圆柱形。
关 键 词:
加工方法
胡萝卜脯
鲜胡萝卜
圆柱形
成色
表皮
钢刀
漂洗
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