葛根蕨根保健粉丝的加工 |
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摘 要: | 1、工艺流程鲜料→清洗→一次浆渣分离→二次浆渣分离→淀粉洗分→保鲜(或干燥)→称量配料→粉芡→和料→上料→推进→熟化→漏粉→摊粉→干燥→入库。2、淀粉制备2.1选料清洗选淀粉含量高,新鲜的葛根、蕨根为原料,经洗料机清洗除去杂质后分类备用。2.2浆渣分离为了提高出粉率,要求采用二次打浆,第一次浆渣分离后,浆渣分开进行第二次破碎,第二次出粉率高于第一次。浆渣分离设备,第一台用卧式转轮60目筛分,第二台用立式带磨100目~120目可调筛分。筛分出的渣料可用于制酒或饲料。2.3淀粉分离筛分后的湿毛粉用适…
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