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| 柑桔果皮制果胶 | |
| 摘 要： | 本技术采用无机硫的化合物水溶液浸泡原料和用大孔吸附树脂与弱酸性阳离子交换树脂脱色精制的方法，可降低灰分含量，提高果胶的胶凝度，从而提高胶得率、降低成品果胶的成本。 本技术实施的方法是，将已切碎并预处理好的橙皮等柑桔类果皮原料用占酸总量的０．１％～５０％，最好为１％～３０％的无机硫的化合物水溶液浸泡，接着添加适量磷酸并用盐酸等无机酸调节酸度，达到所需要的ｐＨ值，或者将所需要的无机硫化物和盐酸等无机酸一起加入预处理好的并已调入所需水量的橙皮等柑桔皮原料中，在搅拌下加热水解提取果胶。然后用涤纶布或离心… |
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