家禽屠宰检疫存在的问题及解决措施 |
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作者单位: | 珠海市香洲区动物卫生监督所,广东 珠海 519000 |
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摘 要: | 家禽制品是人们餐桌上常见的食品,具有消费量大、消费范围广等特点,家禽制品安全与否直接关系到人民群众的饮食安全与身体健康。在家禽养殖、生产到进入市场的一系列环节中,屠宰检疫是非常关键的一环,做好家禽屠宰检疫工作可以有效防范家禽疾病的传播,守住人们"舌尖上的安全"。基于此,本文阐述了动物屠宰检疫的流程及家禽屠宰检疫中存在的问题,并提出了几点解决措施,以供屠宰检疫人员参考。
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关 键 词: | 家禽屠宰检疫 检疫流程 监管力度 |
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