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| 无公害蔬菜--蘘荷及其栽培 | |
| 作者姓名： | 刘胜辉 |
| 作者单位： | 中国热带农科院南亚热带作物研究所 |
| 摘 要： | 荷是姜科姜属中以幼嫩茎供食的栽培种 ,为多年生草本植物 ,学名ＺｉｎｇｉｂｅｒｍｉｏｇａＲｏｓｃ,别名阳藿、野姜、茗荷。嫩茎和花穗具有浓郁的香气 ,稍带甜味 ,可凉拌或炒食 ,也可酱藏或盐渍。营养非常丰富 ,每 1 0 0 ｇ嫩茎和花 ,含蛋白质 1 2 4ｇ,维生素Ｃ、Ａ共 95 8ｍｇ。荷原产中国南部 ,我国自古以来就有以荷作蔬菜的习惯 ,至今在广东、广西等山谷阴湿地区仍有野生种。但现在除了南方少数地区农家房前屋后有零星种植外 ,极少有作商品栽培的 ,荷因其特殊的香气 ,虫害极少 ,因此是一种发展潜力很大的无公害蔬菜。1 植株形态… |
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