| 小麦种子贮藏蛋白研究进展 |
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| 引用本文： | 郝俊杰,何盛莲,陈军营.小麦种子贮藏蛋白研究进展[J].河南农业大学学报,2004,38(3):249-254. |
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| 作者姓名： | 郝俊杰 何盛莲 陈军营 |
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| 作者单位： | 河南农业大学农学院,河南,郑州,450002 |
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| 摘 要： | 介绍了谷蛋白亚基的分类、结构和编码位点，谷蛋白聚集体的结构、体积和粒度分布及其之间的关系，概述了醇溶蛋白的分类和编码位点，探讨了贮藏蛋白研究存在的问题和趋势．
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| 关 键 词： | 小麦 种子贮藏蛋白 谷蛋白亚基 分类 结构 编码位点 |
| 文章编号： | 1000-2340(2004)03-0249-06 |
The research progresses of the wheat seed storage proteins |
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| HAO Jun-jie,HE Sheng_lian,CHEN Jun-ying.The research progresses of the wheat seed storage proteins[J].Journal of Henan Agricultural University,2004,38(3):249-254. |
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| Authors: | HAO Jun-jie HE Sheng_lian CHEN Jun-ying |
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| Abstract: | The classifications, structure and coding sites of glutenin subunits are reviewed in this paper. The relaltionship among structure, volume and size distribution of glutenin aggregate is discussed. The existing problems and trend of storage proteins researches are highlighted. |
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| Keywords: | wheat glutenin subunit gliadin |
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