意大利采用同位素技术检验橄榄油

橄榄油贴上＂意大利制造＂的标签后,通常可以卖出较高价钱,有许多不良厂商以西班牙、摩洛哥和突尼斯橄榄油混充意大利制造,赚取高额利差。据台湾＂中央社＂消息,橄榄油产地造假情况不断出现,对此意大利正研发新技术,验证食用油的同位素,以确保产地与标示相吻合。任职于意大利农业部的食品化学家法贝里（AngeloFaberi）指出,要遏止这些产品内容与标示不符合的橄榄油,必须加入实验室的科学分析,幸而近年来，已经有多项技术可以有效辨识出橄榄油的真正产地，其中最具潜力的是“同位素比率质谱法”（IRMS）。