| 木薯淀粉预处理及对酶法合成松香淀粉酯的影响 |
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| 引用本文： | 李贺,林日辉,龙寒,汪圣,陈然琼,韦成昱.木薯淀粉预处理及对酶法合成松香淀粉酯的影响[J].林产化学与工业,2015,35(1):89-93. |
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| 作者姓名： | 李贺 林日辉 龙寒 汪圣 陈然琼 韦成昱 |
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| 作者单位： | 1. 广西民族大学海洋与生物技术学院;广西高校微生物与描物资源利用重点实验室,广西南宁530006
2. 广西民族大学化学化工学院;化学与生物转化过程新技术重点实验室,广西南宁530006 |
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| 基金项目： | 广西高校人才小高地建设创新团队资助计划项目，教育部留学回国人员科研启动基金资助项目，广西民族大学研究生教育创新计划资助 |
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| 摘 要： | 采用氢氧化钠/尿素混合水溶液对木薯淀粉进行预处理活化,研究了预处理对木薯和松香酶法合成松香淀粉酯的影响。通过SEM、FT-IR和XRD等表征方法研究了预处理对木薯淀粉颗粒形貌和结晶结构的影响,结果表明,木薯淀粉经预处理后,淀粉粒仍保持一定圆形或椭圆形结构,但是其表面有破面和裂缝;预处理淀粉结晶结构遭到一定程度破坏,结晶度降低。对比分析木薯淀粉及预处理木薯淀粉的理化性质发现,预处理后的木薯淀粉在冷水中的溶解率由7.5%增加到45.7%,提高了38.2个百分点,透明度由86.6%增加到95.7%,增强了9.1个百分点,相对黏度降低。以松香为原料,固定化脂肪酶为催化剂,分别与木薯淀粉和预处理木薯淀粉进行酯化反应,考察预处理对酯化反应取代度的影响。结果表明,经预处理后的木薯淀粉与松香反应的取代度高达0.102,相比预处理前松香淀粉酯的取代度0.016明显提高。FT-IR分析表明,预处理后木薯淀粉酯化后的松香淀粉酯在1720 cm-1处产生明显的酯羰基CO伸缩振动吸收峰,其化学反应活性明显提高。
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| 关 键 词： | 松香 木薯淀粉 预处理 酯化 固定化脂肪酶 |
Pretreatment of Cassava Starch and Its Effect on Enzymatic Synthesis of Rosin Starch Ester |
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| LI He,LIN Ri-hui,LONG Han,WANG Sheng,CHEN Ran-qiong,WEI Cheng-yu.Pretreatment of Cassava Starch and Its Effect on Enzymatic Synthesis of Rosin Starch Ester[J].Chemistry & Industry of Forest Products,2015,35(1):89-93. |
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| Authors: | LI He LIN Ri-hui LONG Han WANG Sheng CHEN Ran-qiong WEI Cheng-yu |
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| Institution: | LI He;LIN Ri-hui;LONG Han;WANG Sheng;CHEN Ran-qiong;WEI Cheng-yu;Guangxi Colleges and Universities Key Laboratory of Utilization of Microbial and Botanical Resources; College of Marine Sciences and Biotechnology,Guangxi University for Nationalities;Key Laboratory of New Techniques for Chemical and Biological Conversion Process;School of Chemistry and Chemical Engineering,Guangxi University for Nationalities; |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | rosin cassava starch pretreated esterification immobilized lipase |
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