西瓜酱的加工

西瓜酱的加工用酉瓜皮加工西瓜酱，应选用原皮的品种。将瓜皮表层的青皮刮除，内层的部除净，留下中间的一层瓜皮用清水洗净，切成碎块，放入绞肉机中绞碎后及时加糖浓缩，然后进行煮制。煮制时原料与辅料的配比＊重量比＊为：绝碎的西瓜皮肉１０，白砂糖１５，淀粉糖浆１...