草莓采后商品化处理技术

<正>草莓果色泽艳丽、酸甜爽口,富含多种营养成分,是水果中难得的色、香、味俱佳者,因此常被人们誉为"水果皇后",国内外均将草莓视为高档果品。在收获和运输过程中,草莓极易受损伤和遭受微生物侵染,导致腐烂而失去商品价值。为此,寻找适宜的草莓采后商品化处理技术是当务之急。