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| 生食蔬菜及其特点 | |
| 作者姓名： | 张德纯 王德槟 |
| 作者单位： | 中国农业科学院蔬菜花卉研究所,北京,100081 |
| 摘 要： | 随着商品经济的崛起,蔬菜生产得以迅猛发展,据报道1999年我国年人均蔬菜占有量为284.6kg.在蔬菜产量和品种已基本满足消费的前提下,人们对蔬菜的营养观念和食用方法有了较大提高和明显改进,充分认识到蔬菜生食的意义,"生食蔬菜"这一新概念悄然兴起. |
| 关 键 词： | 生食蔬菜 绿色食品 苜蓿芽 色彩要求 芽球菊菅 |
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