生食蔬菜及其特点 |
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引用本文: | 张德纯,王德槟.生食蔬菜及其特点[J].北方园艺,2000(6):43-43. |
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作者姓名: | 张德纯 王德槟 |
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作者单位: | 中国农业科学院蔬菜花卉研究所,北京,100081 |
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摘 要: | 随着商品经济的崛起,蔬菜生产得以迅猛发展,据报道1999年我国年人均蔬菜占有量为284.6kg.在蔬菜产量和品种已基本满足消费的前提下,人们对蔬菜的营养观念和食用方法有了较大提高和明显改进,充分认识到蔬菜生食的意义,"生食蔬菜"这一新概念悄然兴起.
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关 键 词: | 生食蔬菜 绿色食品 苜蓿芽 色彩要求 芽球菊菅 |
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