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| HACCP在搅拌型风味酸牛乳生产中的应用 | |
| 引用本文： | 王电,程廷昌,田应宏,黄日灿,梁贤机.HACCP在搅拌型风味酸牛乳生产中的应用[J].中国乳业,2003(4):36-37. |
| 作者姓名： | 王电 程廷昌 田应宏 黄日灿 梁贤机 |
| 作者单位： | 1. 贵阳市花溪区奶牛基地,550025 2. 贵州省独山县畜牧局,558000 3. 贵州兴义乳业公司,562400 |
| 摘 要： | HACCP是一个以预防食品安全为基础的食品控制体系。本文对搅拌型风味酸奶的生产作了危害分析，并提出了相应的控制措施和限值。 |
| 关 键 词： | HACCP 食品安全 食品控制体系 搅拌型风味酸奶 控制措施 限值 危害分析关键控制点 |
Application of HACCP to production of agitating yogurt |
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| Abstract: | |
| Keywords: | HACCP |
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