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| 市场瞭望 | |
| 摘 要： | ①冷却肉被看好冷却肉吸收了鲜肉和冻肉的优点,又排除了两者的缺陷,被称为肉类消费的革命,在北京、广州、上海等城市的市场占有的份额逐年扩大。②“三低一高”肉制品成消费主流低脂肪、低盐、低糖、高蛋白(三低一高)的肉制品的开发已被纳入《国家食品营养发展纲要》进行引导和规范,如高级牛排、肉馅以及药膳肉制品、美容肉制品等深受欢迎。③传统肉制品转向工厂化生产烤鸭、火腿等肉制品在国内市场消费极其广阔。随着加工技术和设备的更新,肉制品将逐步被工厂化生产所替代。④安全肉成为市场新宠安全肉生产已被国家纳入法制轨道,先后颁布了… |
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