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| 玉米笋的开发利用与栽培技术 | |
| 引用本文： | 殷允广,宋玉霞.玉米笋的开发利用与栽培技术[J].新疆农业科技,2004(3):7. |
| 作者姓名： | 殷允广 宋玉霞 |
| 摘 要： | 玉米笋即幼嫩的玉米果穗，常见于高档餐桌，大小约5～8厘米的精品型玉米笋。普通玉米品种和鲜食甜玉米品种的玉米笋营养指标也和精品型的品种一样，含有较高的维生素、糖分、磷脂、矿物质及人体所必需的各类氯基酸。它适宜加工罐头、蜜饯和泡菜，鲜笋也可爆炒、凉拌、煲汤等，是当今世界上新兴 |
| 关 键 词： | 玉米笋 开发利用 栽培技术 营养指标 |
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