天然芸苔素和茉莉酸醅对葡萄果实品质及成熟期的影响

京亚葡萄以早熟、丰产、粒大、抗性强等优点被广泛种植，但京亚葡萄着色早，一般采收时酸度偏高，影响了其商品价值。为降低葡萄的含酸量，提高其商品价值，本研究以京亚葡萄品种为试材，用不同浓度的天然芸苔素(简称BR)和茉莉酸酯(简称PDJ)以及二者的混合物(BR0．5mg/L PDJ50mg／L)分别于花后20d、30d及采收前20d进行全树喷布，结果表明，天然芸苔素具有提高葡萄浆果中可溶性固形物含量、降低含酸量的作用，糖酸比达23．8；不同浓度茉莉酸睹处理的，50mg／L效果最好，糖酸比为22．5，且花色苷含量明显增加，具有促进葡萄着色和提早成熟的作用，提早成熟五六天；二者混合应用，效果更好，既增加含糖量，降低含酸量，糖酸比达24．3，又可使果实提早上色。说明二者混合应用具有增效作用。