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| 我国应尽快建立动物源性食品安全可追溯体系 | |
| 作者姓名： | 路永强 |
| 作者单位： | 北京市畜牧兽医总站,100029 |
| 摘 要： | 我国是世界第一畜产品生产大国,但出口量很低,其主要原因就是动物食品卫生与安全问题,这已成为我国畜牧业发展的瓶颈、畜产品出口的最大障碍。2003年11月,笔者参加了北京市委农工委和北京市人事局组织的赴欧洲(主要在比利时)农业国际贸易政策培训。通过培训和实地参观、考察,对欧盟国家如何保证其动物源性食品的卫生与安全有了一些了解,下面就此问题谈一点自己的认识与体会。动物源性食品安全,是指动物性食品中不含有可能损害、威胁人类健康的因素或虽然含有但不至于对人造成危害,不存在导致消费者急慢性毒害或感染疾病,产生危及其后代健康… |
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