滩涂贝类养殖和加工实用技术(六)——牡蛎的养成、采捕及加工技术

一、养成牡蛎的养成方法多种多样,大体分滩涂平养及浅海吊养两大类。滩涂平养按附着基不同,又分为块石、插竹、条石、水泥条养殖等方法,浅海吊养,有棚架式、筏架、延绳式垂下养殖等方法。充分利用海区各种有利条件,因地制宜选择养成方法,是养殖生产的重要一环。(一)场地选择在风平浪静,潮流畅通,水质澄清的内湾,选择底部平坦,有淡水注入,盐度变化不大的海区进行牡蛎养成是适宜的。深水区可进行吊养,滩涂平养一般在最长干露时间不超过3小时的中低潮区。底质以泥沙混合为宜,其比例沙占30～40%,泥占60～70%。如沙过多,