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| 中国“鱼生”文化的千年传承 | |
| 摘 要： | <正>客都草鱼品牌推广会在梅州举行时下,水产品深加工市场日趋旺盛,刺身文化逐步引领潮流,越来越多的消费者热衷食用鱼、虾和贝类的刺身。在中国,食用生鱼片的历史有源可溯,它始于先秦,鼎盛于唐朝,至今已传承了2840年,生鱼脍(鱼生)文化是客家饮食文化的典型代表。草鱼,自古便是生鱼脍的中上等食材,食用草鱼、养殖草鱼在客 |
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