义乌大枣的加工与开发

义乌大枣已有一千多年的栽培历史,目前仍有广阔的开发利用前境。义乌枣区农民具有传统的加工经验和较强的加工技术。本文对义乌大枣的栽培、开发进行了探讨,并介绍了加工技术。