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| 大豆古今考 | |
| 作者姓名： | 李荣堂 |
| 作者单位： | 内蒙古农牧学院 |
| 摘 要： | 大豆在植物分类学中属于豆科,蝶形花亚科,大豆属。分栽培种和野生种。栽培种是由野生种经过人工栽培选择演变而来的,直至目前野生大豆在我国各地还常见到。大豆起源于我国大豆在我国栽培已有几千年历史,至于起源于我国何地,目前有几个学说,但尚未定论。我国东北有野生种、近野生种和栽培种,且因古书中有“齐侯北伐山戎,出冬葱及戎菽布之天下”。因而主张东北是大豆原产地。有人认为黄河流域野生大豆、近野生大豆和栽培大豆均有。古书诗经中《豳风·七月》(豳是地名在今陕西)和《鲁颂·閟宫》(鲁指山东)篇里,描写大豆生于山东、陕西;周礼夏官马篇述说河南、山西也是大豆主要分布地区;周书 |
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