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| 桑叶中黄酮类化合物、氨基酸、桑多酚的含量变化探讨 | |
| 引用本文： | 杨普香,管帮福,黎小萍.桑叶中黄酮类化合物、氨基酸、桑多酚的含量变化探讨[J].蚕桑茶叶通讯,2003(2):2-3. |
| 作者姓名： | 杨普香 管帮福 黎小萍 |
| 作者单位： | 江西省蚕桑茶叶研究所,330202 |
| 摘 要： | 本研究从叶位、生长期二个方面探讨了桑叶的黄酮类化合物、氨基酸、桑多酚等物质的含量变化。研究表明，桑叶中三种物质的含量与叶位、生长期都有一定的相关性，叶位以叶质较嫩桑叶各成分含量较高，生长期以晚秋和霜后桑叶的成分含量较高，特别是霜后桑叶，桑黄酮、桑多酚的含量为春夏秋等时期的2-3倍。 |
| 关 键 词： | 桑叶 黄酮类化合物 氨基酸 桑多酚 含量变化 叶位 生长期 |
Discussion on the content change of flavone compound,amino acid and polyphenols in mulberry leaves |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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