|
|||||
|
|
| 影响牛奶蛋白质和脂肪含量的因素及调整措施 | |
| 作者姓名： | 尹家振 |
| 作者单位： | 新疆昌吉州动物疾病预防控制中心,昌吉,831100 |
| 摘 要： | 乳蛋白质和乳脂肪的含量是衡量牛奶质量的重要标志,也是牛奶作为高营养食品的重要条件。长期以来,人们只注重追求牛奶产量和乳脂率,而对乳蛋白质含量的高低并不十分重视,随着人民生活水平的不断提高和乳制品生产的要求,乳品加工 |
| 关 键 词： | 牛奶蛋白质 脂肪含量 蛋白质含量 调整 乳品加工企业 乳蛋白质 乳脂肪 牛奶质量 |
| 文章编号： | 1008-4889（2006）06-0022-02 |
| 收稿时间： | 2006-07-10 |
| 修稿时间： | 2006-07-10 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |