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不同施肥方式对蔬菜硝酸盐含量的影响
引用本文:陈子才,倪治华,周晓锋.不同施肥方式对蔬菜硝酸盐含量的影响[J].上海蔬菜,2006(6):70-71.
作者姓名:陈子才  倪治华  周晓锋
作者单位:1. 浙江省丽水市莲都区土肥站,323000
2. 浙江省土肥站
3. 丽水市土肥站
摘    要:蔬菜是一类极易富集硝酸盐的食品,研究证明,随食品摄入人体的硝酸盐中有80%以上来自蔬菜。蔬菜硝酸盐积累的影响因素很多,施肥是非常重要的因素之一。因此通过合理施肥,减少硝酸盐在蔬菜体内的积累,是当前蔬菜生产中急待解决的问题。

关 键 词:蔬菜硝酸盐积累  硝酸盐含量  施肥方式  影响因素  合理施肥  蔬菜生产  食品
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