香蕉和芭蕉在贮藏过程中的颜色变化

取两个品种，即卡文迪什香蕉和芭蕉，在不同温度的条件下，研究它们的果皮颜色变化。使用Ｌ＾＊ａ＾＊ｂ＾＊系统，气体处理果和非气体处理果。温度对颜色参数的影响主要通过与气体处理，品种和贮藏时间之间的相互作用而进行。