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《食品化学》精品课建设探索和实践
引用本文:姚瑰妮,李灿鹏,赵逸云,王宗艳.《食品化学》精品课建设探索和实践[J].绿色科技,2013(6):328-329.
作者姓名:姚瑰妮  李灿鹏  赵逸云  王宗艳
作者单位:云南大学化学科学与工程学院
摘    要:指出了精品课程建设是一项深化教学改革、提高教学质量的系统工程。《食品化学》课程是食品科学与工程类专业的基础课,也是化学、生物及其相关专业的选修课。为了做好精品课程建设,对食品化学课程教学进行了大量探索和改革性的工作,并就食品化学精品课程建设中的课程体系、教学内容中理论教学与实践教学的整合、教学方法和手段及教学条件等方面进行了探索和实践。

关 键 词:精品课程  食品化学  教学内容  教学手段
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