《食品化学》精品课建设探索和实践

指出了精品课程建设是一项深化教学改革、提高教学质量的系统工程。《食品化学》课程是食品科学与工程类专业的基础课,也是化学、生物及其相关专业的选修课。为了做好精品课程建设,对食品化学课程教学进行了大量探索和改革性的工作,并就食品化学精品课程建设中的课程体系、教学内容中理论教学与实践教学的整合、教学方法和手段及教学条件等方面进行了探索和实践。