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| 精制茶与毛茶的卫生,品质差异 | |
| 引用本文： | 张水坝,陈志雄.精制茶与毛茶的卫生,品质差异[J].福建茶叶,1999(3):39-41. |
| 作者姓名： | 张水坝 陈志雄 |
| 作者单位： | 福建厦门茶叶进出口公司!361000 |
| 摘 要： | 茶叶是一种营养、浓香葱郁和有保键机能的食品，广泛为人们所饮用。目前，消费者有的饮用毛条，有的饮用精制条。究竟饮用毛茶或饮用精制茶哪一种卫生安全呢？本实验对精制茶和毛茶加以比较剖析，以辨明精制茶与毛条的优劣。1材料、设备与方法1．1材料①毛茶：选取七个毛条样品，分别为：永春佛手（春茶）、永春毛蟹（春茶）、安溪包种（春茶）、安溪铁观音（夏茶）、安溪本山（夏茶）、武夷肉桂（春茶）、武夷水仙（春茶）②精制茶：精制条是将同一毛条精加工而成，也七个样品。精加工过程中采用供培温度150－16（）。1．2设备①水分测定设… |
| 关 键 词： | 精制茶 毛菜 卫生 品质差异 |
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