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| 糖浆山楂罐头 | |
| 引用本文： | 贾生平.糖浆山楂罐头[J].农村实用科技信息,2006(1):31-32. |
| 作者姓名： | 贾生平 |
| 作者单位： | 山西农业大学运城农学院,044000 |
| 摘 要： | 糖浆山楂罐头系山楂湿态蜜饯的罐藏制品。经除核、软化、加糖煮制及糖渍等工序制成。下面介绍其加工技术要点。一、工艺流程原料→挑选→洗涤→去核→加热软化→糖浸→糖煮→选择→糖浸→加热→装罐→密封→杀菌→冷却→成品。二、加工要点1.原料选择及处理:挑选新鲜、红色或紫 |
| 关 键 词： | 山楂 罐头 糖浆 技术要点 制作技术 工艺流程 |
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