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| 混合型甘薯果酱制作技术 | |
| 引用本文： | 李光河.混合型甘薯果酱制作技术[J].农村新技术,2006(6):34-35. |
| 作者姓名： | 李光河 |
| 作者单位： | 453100,河南卫辉市农业局 |
| 摘 要： | 1.原辅料处理
甘薯泥:选择新鲜或冬储甘薯(红薯、地瓜),要求无虫蛀、无霉烂、无芽,洗净后放入双层锅内蒸熟至无硬心.取出立即去皮,投入0.1%柠檬酸液中护色,放入锅内继续蒸烂,加适量水捣碎成泥.…… |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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