| 多聚半乳糖醛酸酶及其化学修饰酶的酶学性质 |
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| 引用本文： | 刘小林. 多聚半乳糖醛酸酶及其化学修饰酶的酶学性质[J]. 江苏农业学报, 2011, 27(2): 415-419 |
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| 作者姓名： | 刘小林 |
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| 作者单位： | 江西省宜春学院生命科学学院,江西,宜春,330D00 |
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| 摘 要： | 探明多聚半乳糖醛酸酶特别是其化学修饰酶的酶学性质,以期发现比天然酶酶学性质更佳的酶.该研究以水溶性低分子量壳寡糖作为修饰剂对已纯化的多聚半乳糖醛酸酶(PG)进行化学修饰,得到化学修饰酶(COS·PG),然后分析PG和COS-PG的酶学性质如酶比活力、最适pH、最适温度、pH稳定性、温度稳定性等.结果显示:修饰后,化学修...
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| 关 键 词： | 壳寡糖 多聚半乳糖醛酸酶 化学修饰 酶学性质 稳定性 |
Characters of polygalacturonase and its chemically modified enzyme |
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| LIU Xiao-lin. Characters of polygalacturonase and its chemically modified enzyme[J]. Jiangsu Journal of Agricultural Sciences, 2011, 27(2): 415-419 |
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| Authors: | LIU Xiao-lin |
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