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| 仙人掌菜肴的制作与食用 | |
| 引用本文： | 陈新生.仙人掌菜肴的制作与食用[J].湖南林业,1996(12). |
| 作者姓名： | 陈新生 |
| 摘 要： | 仙人掌是人们喜爱的绿色观赏植物。除了美化庭院环境外，人们又有新的发现，还可用它做美味佳肴。其制作方法是选用做茎的仙人掌用清水浸泡几小时，拔刺、剥皮后切成块、片、丝、条、丁等形状，用开水加入3克食盐煮沸10至15分钟后，捞出周清水漂洗2至3次，可烹好多种仙人掌菜肴。仙人掌烩三丁：取处理后的仙人掌2o0克，瘦肉了50克，鸡肉30克，食用油3O克，惠花、多未、食盐、水团粉适量。先将向了、鸡丁在水团粉内拌匀，在油锅内炒熟放入葱花、姜末、食盐．再放入仙人掌炒熟即可，食之香四。他人掌炒蛋：仙人掌200克，鸡蛋（鸭蛋）l只，食… |
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