武夷山地方茶树种质生化特性和茶多糖清除超氧阴离子自由基活性分析

为探明武夷山地方茶树种质主要生化成分特性和茶多糖清除超氧阴离子自由基活性差异，测定了31份武夷山地方茶树种质主要生化成分含量，采用水提醇沉淀法提取茶多糖，并采用黄嘌呤氧化酶法比较了茶多糖SOD活力。结果表明，武夷山地方茶树种质主要生化成分存在较强的变异和遗传多样性，具有较大的遗传改良潜力。平均变异系数为21.84%，平均遗传多样性指数为2.08，平均改良潜力为50.92%；茶多酚、游离氨基酸、黄酮类化合物、可溶性糖含量和酚氨比均呈正态分布；茶多酚含量与黄酮类化合物含量呈极显著正相关，与可溶性糖含量呈极显著负相关，游离氨基酸含量与可溶性糖含量呈极显著负相关；提取的前2个主成分包含了5个生化指标81.08%的信息，游离氨基酸和茶多酚含量是5个生化性状的特征指标，主成分综合得分排名前5位的茶树种质为‘白牡丹’‘红海棠’‘向天梅’‘半天妖’和‘香石角’，可作为武夷山茶区优质乌龙茶品种选育和推广栽培的良好材料；基于生化成分的聚类分析将31份茶树种质分为3类，第Ⅰ类群13份种质茶多酚和黄酮类化合物含量高，可溶性糖含量低，第Ⅱ类群8份种质游离氨基酸含量较低，可溶性糖含量较高，第Ⅲ类群10份种质酚氨比...