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| 高温胁迫对水稻籽粒灌浆与稻米品质影响及其机理研究进展 | |
| 作者姓名： | 吴梦寅 蔡炜 钟笑涵 杨建昌 刘立军 张伟杨 |
| 作者单位： | 1. 江苏省作物遗传生理重点实验室/江苏省作物栽培生理重点实验室/扬州大学农学院;2. 江苏省粮食作物现代产业技术协同创新中心 |
| 基金项目： | 江苏省农业科技自主创新资金项目（CX(23)1035）；;国家自然科学基金（31901445,32071943,31771710）； |
| 摘 要： | 高温胁迫是影响水稻产量和品质形成的主要环境因素之一。本文概述了高温胁迫对水稻籽粒灌浆和稻米品质形成的影响，并从同化物的积累与转运、碳氮代谢关键酶活性、内源激素以及分子机理等方面综述了其生物学机制；讨论了减轻水稻高温危害的关键技术措施和水稻响应高温胁迫机制的重点研究方向，为水稻抗高温育种和栽培提供一定的理论依据。 |
| 关 键 词： | 水稻 高温胁迫 籽粒灌浆 稻米品质 生理机制 |