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摘 要:
一、香港对鸵鸟肉需求趋旺鸵鸟肉质纤维比牛肉细嫩,口感和味道又与鲜嫩的小牛肉相似,因而颇受香港消费者的喜爱。另一方面由于输港的欧洲牛肉减少,因而鸵鸟肉的销售量呈持续上升之势。目前,香港市场上鸵鸟肉的价格比小牛肉贵2~3倍,但仍是走俏的肉品。二、水蛭热销...
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