| 不同品种番石榴果实耐藏性和采后品质变化比较 |
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| 引用本文： | 张朝坤,陈洪彬,康仕成,刘剑锋,周文龙.不同品种番石榴果实耐藏性和采后品质变化比较[J].南方农业学报,2018,49(7):1409-1414. |
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| 作者姓名： | 张朝坤 陈洪彬 康仕成 刘剑锋 周文龙 |
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| 作者单位： | 漳州市农业科学研究所,福建 漳州,363005泉州师范学院 海洋与食品学院,福建 泉州,362002 |
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| 摘 要： | 目的]比较不同品种番石榴果实采后耐藏性和品质变化,为番石榴果实采后保鲜和品种推广提供参考依据.方法]以福建漳州栽培的珍珠、西瓜红、和溪和山美红4个品种的番石榴果实为试验材料,置于常温(25±1)℃、相对湿度85%条件下贮藏,每隔1 d取样测定果实的好果率、失重率、质膜相对透性、呼吸速率、硬度、色调角及可溶性固形物、可滴定酸、总糖和维生素C含量等指标1次.结果]与和溪和山美红番石榴果实相比,珍珠和西瓜红番石榴果实在采后贮藏期间可保持较高的好果率、硬度及可溶性固形物、总糖和维生素C含量,维持较低的果实细胞质膜相对透性和呼吸速率,延缓果实衰老,延长果实货架期.贮藏至第8 d,山美红果实已基本腐烂;贮藏至第12 d,和溪果实已基本失去商品价值,而珍珠和西瓜红果实仍有61.43%和57.14%的好果率,果肉硬度分别是和溪的2.5和4.0倍,维生素C含量分别是和溪的1.4和1.3倍.结论]珍珠和西瓜红番石榴果实耐藏性能最佳,和溪次之,山美红最差,可将珍珠和西瓜红番石榴远销,而和溪和山美红番石榴适合短途或产地销售.
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| 关 键 词： | 番石榴 采后 品种 品质 耐藏性 |
A comparative study of fruit storability and postharvest quality changes among different Psidium guajava L. cultivars |
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| ZHANG Chao-kun,CHEN Hong-bin,KANG Shi-cheng,LIU Jian-feng,ZHOU Wen-long.A comparative study of fruit storability and postharvest quality changes among different Psidium guajava L. cultivars[J].Journal of Southern Agriculture,2018,49(7):1409-1414. |
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| Authors: | ZHANG Chao-kun CHEN Hong-bin KANG Shi-cheng LIU Jian-feng ZHOU Wen-long |
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