江西地方鸡保种工作任重道远

一 辉煌的历史江西省得天独厚的自然环境，千百年来，在自然选择与劳动人民的共同作用下，形成了与大自然融为一体的具有地方特色的家禽优良的品种，可谓多彩多姿。如二十世纪初送巴拿马万国博览会获金奖的泰和乌骨鸡，成为世界各地动物园的观赏鸡种；东乡绿壳蛋生产的宝贝蛋是儿童老年的保健佳品，余干乌黑鸡、安义瓦灰鸡，广丰白耳鸡都各具特色。