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荤素凉菜四款
摘 要:
素料藕丝将鲜藕洗净、去皮、切成丝,放入盆内加适量清水、少许醋调匀,浸泡20分钟,然后捞出放沸水锅中烫一下,再用凉水漂凉、沥水、放入盘内,撒上精盐、白糖、白醋,拌匀。山楂糕切战小丁,香菜切成短段,撒在藕丝上即可食用。肉丝黄瓜丝嫩黄瓜切成细丝,加入精盐,腌30分钟。瘦猪肉洗净,放沸水锅中加入料酒,煮熟捞出,晾凉、切成细丝。将腌黄瓜中的水沥去,放入熟肉丝,加入白糖、味精,浇上香油和辣酱油,拌匀
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