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| 仪器法与国标法检测冷冻饮品中大肠菌群的结果分析 | |
| 引用本文： | 张丽娟,乌江雨,闫俊荣,孙秀芝.仪器法与国标法检测冷冻饮品中大肠菌群的结果分析[J].内蒙古农业科技,2003(Z2):208-209. |
| 作者姓名： | 张丽娟 乌江雨 闫俊荣 孙秀芝 |
| 作者单位： | 内蒙古伊利集团股份有限公司,内蒙古,呼和浩特,010000 |
| 摘 要： | 多年来大肠菌群的检测,我国一直采用国标发酵法,但该法繁琐复杂,3d才能获得结果,尤其对冷冻饮品具有季节性销量快特点的特殊食品,提供简便快速的检测方法尤为重要于是在2001年我们在国内首家引进了马色斯微生物快速检测仪,在对雪糕、冰淇淋的大肠菌群检测中,就其结果判定及两法符合率的差异情况,我们做了对比试验,结果分析报告如下: |
| 文章编号： | 1007-0907(2003)S2-0208-02 |
| 修稿时间： | 2003年12月12 |
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