|
|||||
|
|
| 菠萝蛋白酶活性的初步研究 | |
| 引用本文： | 陈建白,纪毅,赵淑娟.菠萝蛋白酶活性的初步研究[J].热带农业科技,1987(3). |
| 作者姓名： | 陈建白 纪毅 赵淑娟 |
| 作者单位： | 云南省热带作物科学研究所 (陈建白，纪毅)，云南省热带作物科学研究所(赵淑娟) |
| 摘 要： | <正> 菠萝为凤梨科多年生单稔热带水果作物,产量高、收益快。除鲜果应市外,菠萝还适于加工成各类罐头、果脯。其废弃部分(约占40％)经综合利用可加工成系列产品。如菠萝酱、糖浆、酒精、柠檬酸、菠萝蛋白酶和饲料菠萝糖等。西双版 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |