| 防癌抗癌食品癌症发生抑制率排行状况 |
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| 引用本文： | 何永进,章继华.防癌抗癌食品癌症发生抑制率排行状况[J].中国食用菌,2001,20(6):13-13. |
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| 作者姓名： | 何永进 章继华 |
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| 摘 要： | (1)抗癌食品癌症发生抑制率排行 :日本国立癌症预防研究所在 90年代末公布了《抗癌蔬菜最新排行榜 (2 0 )种蔬菜》 ,熟红薯 (98 7% ) ,生红薯(94 4 % ) ,芦笋 (93 7% ) ,花椰菜 (92 8% ) ,卷心菜 (91 4 % )菜花 (90 8% ) ,欧芹 (83 7% ) ,茄子皮 (74 % ) ,甜椒 5 5 5 % ,胡萝卜 (4 6 5 % ) ,金花菜 (37 6% ) ,荠菜 (35 4 % ) ,苤蓝 (34 7% ) ,芥菜 (32 9% ) ,雪里蕻 (2 9 8% ) ,番茄 (2 3 8% ) ,大葱 (16 3% ) ,大蒜 (15 1% ) ,黄瓜 (14 3% ) ,大白菜 (7 4 % )。 (2 )抗癌食品疾病发生抑制率排行 :中国学者张宏才对 2 37种防癌抗癌…
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| 关 键 词： | 防癌食品 抗癌食品 癌症 抑制率 |
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