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养发虫草饮料的研制
引用本文:刘阳,王雅玲,李婷婷. 养发虫草饮料的研制[J]. 食用菌, 2009, 31(1): 53-55
作者姓名:刘阳  王雅玲  李婷婷
作者单位:1. 大连民族学院生命科学学院,大连,116600;大连工业大学生物与食品工程学院,大连,116034
2. 大连民族学院生命科学学院,大连,116600
摘    要:研究基于中医理论,以蛹虫草、何首乌、当归、党参、枸杞为原材料,配以果汁调味,研制出治疗脱发自发,具有养发护发,增强免疫力,抗衰老功能的养发虫草饮料。通过对虫草浸提条件,饮料制备工艺以及饮料的感官检验进行研究,确定了养发虫草饮料的最佳配方。通过高效液相对虫草素含量的检测,确定了虫草最佳浸提条件;比较现代工艺与传统工艺制备饮料,确定现代工艺在虫草素提取量,感官评定等方面优于传统工艺。结果表明:选取70℃水浴条件下浸提1h制备虫草浸提液,加入现代工艺制备的其他几种原材料液,配以体积分数为40%的果汁调味,研制成集营养、保健、疗效于一体的功能性养发虫草饮料。

关 键 词:养发  蛹虫草  功能性  饮料

Development of Cordyceps Drink for Hair Nourishment
LIU Yang,Wang Ya-Ling,LI Ting-Ting. Development of Cordyceps Drink for Hair Nourishment[J]. Edible Fungi, 2009, 31(1): 53-55
Authors:LIU Yang  Wang Ya-Ling  LI Ting-Ting
Abstract:
Keywords:
本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录!
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