| 养发虫草饮料的研制 |
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| 引用本文： | 刘阳,王雅玲,李婷婷.养发虫草饮料的研制[J].食用菌,2009,31(1):53-55. |
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| 作者姓名： | 刘阳 王雅玲 李婷婷 |
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| 作者单位： | 1. 大连民族学院生命科学学院,大连,116600;大连工业大学生物与食品工程学院,大连,116034
2. 大连民族学院生命科学学院,大连,116600 |
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| 摘 要： | 研究基于中医理论，以蛹虫草、何首乌、当归、党参、枸杞为原材料，配以果汁调味，研制出治疗脱发自发，具有养发护发，增强免疫力，抗衰老功能的养发虫草饮料。通过对虫草浸提条件，饮料制备工艺以及饮料的感官检验进行研究，确定了养发虫草饮料的最佳配方。通过高效液相对虫草素含量的检测，确定了虫草最佳浸提条件；比较现代工艺与传统工艺制备饮料，确定现代工艺在虫草素提取量，感官评定等方面优于传统工艺。结果表明：选取70℃水浴条件下浸提1h制备虫草浸提液，加入现代工艺制备的其他几种原材料液，配以体积分数为40％的果汁调味，研制成集营养、保健、疗效于一体的功能性养发虫草饮料。
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| 关 键 词： | 养发 蛹虫草 功能性 饮料 |
Development of Cordyceps Drink for Hair Nourishment |
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| LIU Yang,Wang Ya-Ling,LI Ting-Ting.Development of Cordyceps Drink for Hair Nourishment[J].Edible Fungi,2009,31(1):53-55. |
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| Authors: | LIU Yang Wang Ya-Ling LI Ting-Ting |
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