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| 植酸酶的生产研究与催化特性 | |
| 作者姓名： | Purva Valsa 郭宝林（译） |
| 作者单位： | 印度微生物技术研究所(Purva Vatsa) |
| 摘 要： | 在生物学系统中,植酸(豆类、谷物、油籽和坚果中磷的主要贮存形式)的水解(水解为肌醇和无机磷酸)对能量代谢、代谢调节和信号转导途径而言都是一个很重要的生物反应。该反应主要由植酸酶(肌醇六磷酸水解酶)催化。植酸酶是组氨酸酸性磷酸酶(HAPS),属磷酸酶亚类,可催化植酸的磷酸部分水解,所以导致植酸螯合金属离子的能力丧失。动物饲料中添加植酸酶除了降低养殖小区的磷污染外,还可提高单胃动物对磷的利用率。植酸酶的来源包括植物、动物和微生物,但就商业化生产植酸酶而言,微生物是最有前景的。在报道的各种微生物中,Aspergillus sp.是植… |
| 关 键 词： | 商业化生产 催化特性 植酸酶 肌醇六磷酸 酸性磷酸酶 信号转导途径 生物反应 动物饲料 水解酶 能量代谢 |
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