| 新鲜鸭蛋与咸蛋特征介电参数的提取 |
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| 引用本文： | 曹旭东,刘亚龙,唐 燕. 新鲜鸭蛋与咸蛋特征介电参数的提取[J]. 西北农林科技大学学报(自然科学版), 2013, 41(9): 145-150 |
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| 作者姓名： | 曹旭东 刘亚龙 唐 燕 |
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| 作者单位： | 西北农林科技大学 理学院;西北农林科技大学 理学院;西北农林科技大学 生命科学学院 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目（30471001）；国家自然科学基金青年科学基金项目（31201122） |
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| 摘 要： | 【目的】用非破坏性手段提取新鲜鸭蛋与咸蛋的特征介电参数,为实现咸蛋腌制进度的动态、无损检测提供参考。【方法】以新鲜鸭蛋和市售咸蛋为材料,用电子天平、游标卡尺测定对比二者在质量、蛋形指数、蛋黄指数等方面的差异;用日置智能3532-50型LCR数字测试仪在测试频段(500~5 000 000Hz)内以对数形式取41个频率点,测定并绘制新鲜鸭蛋和咸蛋的介电参数与测试频率的关系曲线,通过介电参数与频率的相关分析,筛选可以区分二者的特征介电参数。【结果】新鲜鸭蛋和市售咸蛋的介电参数均与测试频率显著相关(P<0.05),新鲜鸭蛋和市售咸蛋的相对介电常数ε′r在500~5 000 000Hz测试频段内有极显著差异(P<0.01);二者的损耗因子D的相对误差较大,复阻抗Z无显著差异。【结论】相对介电常数ε′r可以作为区分新鲜鸭蛋和市售咸蛋的特征介电参数,其最适测试频率为200 000~2 000 000Hz。
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| 关 键 词： | 咸蛋 介电特性 特征介电参数 无损检测 |
| 收稿时间： | 2012-11-20 |
Characteristic dielectric parameters of fresh and salted duck eggs |
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| CAO Xu-dong;LIU Ya-long;TANG Yan;DU Guang-yuan;JING Chen-juan;ZHANG Ji-shu. Characteristic dielectric parameters of fresh and salted duck eggs[J]. Journal of Northwest A&F University（Natural Science Edition）, 2013, 41(9): 145-150 |
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| Authors: | CAO Xu-dong LIU Ya-long TANG Yan DU Guang-yuan JING Chen-juan ZHANG Ji-shu |
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| Affiliation: | CAO Xu-dong;LIU Ya-long;TANG Yan;DU Guang-yuan;JING Chen-juan;ZHANG Ji-shu;College of Sciences,Northwest A&F University;College of Life Science,Northwest A&F University; |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | salted duck egg dielectric properties characteristic dielectric parameter non-destructive monitoring |
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