花馔与健康

所谓花馔，即用植物的花为原料烹制出的精美的莱肴和食品。它是中国食疗文化的一个组成部分。由于用鲜花为原料，所以花馔常常既有鲜花之美丽与芳香，又有食品、菜肴之可口与美味，加上鲜花中的花粉具有多量的植物激素，常多具美容和延迟衰老的作用，故花馔对妇女和中老年人尤其适用。