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麻辣豆腐皮的加工

引用本文：	彭连举.麻辣豆腐皮的加工[J].农村百事通,2001(16):39.

作者姓名：	彭连举

作者单位：	江苏省新沂市西郊新村

摘要：	一、原料选择豆腐皮要选择新鲜无霉变无异味色泽好的。辣椒粉为辣味很浓的红干尖椒粉碎而成。……
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